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洛阳古称雒阳、豫州，位于河南西部、黄河中游，因地处洛河之阳而得名，是国务院首批公布的历史文化名城，也是中部地区重要的工业城市。
洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史[1] 和1500多年的建都史，先后有105位帝王在此定鼎九州。是华夏文明的发源地之一、中华民族的发祥地之一。是隋唐大运河的重要枢纽。牡丹因洛阳而闻名于世，被誉为“千年帝都，牡丹花城”
洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山，雨少而干燥。古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类，
喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的 宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之 逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成“酸辣味殊，清爽利口”的风味。
相传袁天罡早年夜观天象，知道武则天将来要当皇帝，但天机又不可泄露，就设计了这个大宴，预示武则天日后二十四年的酒肉光景。每道菜汤汤水水，即是暗指武则天水到渠成；干干稀稀，是喻指武则天二十四年的干系（稀）。“洛阳水席”的菜序是前八品（冷盘）、四镇桌、八大件、四扫尾，共二十四道菜，这正应了武则天从永隆元年总揽朝政，到神龙元年病逝洛阳上阳宫的二十四年。
所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜
吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。
洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人的骄傲。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。不过，在民间的水席做法仍然有很多种，比如有的最后一道菜是八宝。
在在洛阳的市中心就有这样一家水席店，他的名字叫做辉煌，这家水席店在洛阳已经有几十年的历史了，相传在建国之初，这家水席店就存在了，后来的几十年里面，这家水席店发展壮大，目前已经成了洛阳市中心最有名的水席店了，来洛阳旅游的人要是不来这里吃点水席都不好意思说自己来过洛阳。
辉煌水席店向来都是人来人往，门口一直都是车水马龙，想要过来吃饭的客人有的时候甚至要提前三天与定位子，由此可见这家店的生意之红火，每天晚上水席店都是熙熙攘攘，坐满了人，可是今天，这家水席店的却有点诡异。
在他的门口处停满了汽车，每辆汽车周围都有十个左右的黑衣保镖站在那里，冰冷的目光四处打量的来往的行人，他们腰间都鼓鼓的看得出来都是带着家伙的，看的路上的行人远远的躲开，生怕除了眉头。
水席店里面坐满了人，只不过年纪都在五十岁开外，人数大概在五十人左右，在他们做的位子身后三三两两的站了一些打手，看样子都是道上混的，不错，他们还真就是道上混的。
“哎。兄弟们，今天将大家召集过来，是来商量一下我们洛阳黑道何去何从啊！”一个年级看上去最大的老人站起身来，咳嗽一声，见到他开口周围的原本还在吵闹的人群顿时安静了下来，由此可见这位老人的威严了。
“能有什么去处？于老哥，你有话就直说吧，在座的都是我们洛阳黑道上面有头有脸的人物，”一个看上去四十出头的汉子站起身来，粗粒粗气的喊道。
下面的汉子们纷纷附和，都要刚才开口的那个老者拿一个注意，看样子，这个老者应该就是这群人的领头羊了，这个老者名叫于和欢，几年已经六十开外，是洛阳黑道之一的风字会的老大，除了毒鼠帮之外，洛阳就属风字会的规模最大了，只可惜当年于和欢没有钱森的干劲，不然洛阳黑道也不会让毒鼠帮做主几十年。
于和欢看着蛮大堂的人都要自己拿个主意，心中苦笑一声，这哪里是拿主意啊，简直是往自己往绝路上逼啊！“兄弟们，毒鼠帮完蛋了，钱森那个小子投降天龙会了，目前看来天龙会入主洛阳已经成了定居了！你们有什么打算吗？”
还是刚才那个四十多岁的汉子站起来说道“能有什么打算，毒鼠帮在的时候我们照样过，毒鼠帮现在不在了，难道我们就不过了吗？”
“话可不能这么说，”一个戴着眼镜，看上去像是一个上班族的中年人站了起来说道“天龙会的作风狠辣无比，开封三市黑帮老大们的教训你们都忘了吗？大家可别忘了，天龙会在入主开封还有郑州的时候可是将这两个城市的黑帮全都消灭了。你们去看看这两城市里面，现在还能不能找到一个小混混了，没有，一个都没有！”
另一个汉子站起身来，“那你的意思是什么？难道是要我们联合起来跟天龙会拼个你死我活吗？”
“拼？笑话，我们拿什么拼？天龙会但是在洛阳的人马就超过六千人，其中还不算在郑州三市所留守的人马，要是全都算上了，他们最起码有两万人，我们拿什么拼？拼得过人家嘛？”另一个脸上带有一条刀疤的汉子一听到要拼命，站起来不满的大声说道、
“哼，你怕什么？大不了十八年后又是一条好汉，你不是每种把？”刚才说话的那个汉子对着刀疤脸冷笑一声，喊道。
“草你奶奶的，你说谁？有本事再给老子说一遍！”刀疤男一听顿时火冒三丈，啪的一声站起身来，将自己身后的椅子踢飞，那手指着汉子脸上杀气腾腾的怒吼道、
“怎么？想打架吗？刀疤脸，老子可告诉你，别人或许怕你的小刀会，但是老子可从来没有将你的小刀会放在眼里！”汉子看到刀疤脸气势汹汹的站起身来，没有一丝畏惧，反而是针锋相对的对着刀疤脸喊道。
“鳖孙，兄弟们，给老子抄家伙，干死他们！”刀疤脸气得脸上那一条刀疤像是蚯蚓一样在脸上一跳一跳的，对着身后站立着的几名汉子大吼道，他现在只有一个想法，不管什么天龙会不天龙会的，先砍了这个家伙在说。
“你以为就你有人吗？兄弟们，上！”汉子看到刀疤脸先动手了，没有发怒，对着身后的人喊道，汉子身后站的几名保镖拔出手枪，黑洞洞的枪口对着刀疤脸，刀疤脸这边也不甘示弱，将自己手中的家伙全都逃了出来。
眼睑局面即将要失控，于和欢连忙站起身来只知道“兄弟们，大家都冷静点，我们在这里商量以后的事情的，不是在这里打架的！”现在可倒好，事情还没解决，这几个心怀鬼胎的家伙就要打起来了。、
刀疤脸的真实名字已经没有人知道了，因为年轻的时候跟敌人火并的时候被对手在自己脸上砍了一刀，留下了一道伤疤，以后很多人都习惯叫他刀疤，久而久之他的真实名字也就没有人知道了。
他是小刀会的会长，小刀会在洛阳黑道里面排名不算高也不算低，人数在两百人左右，占据着市西区的十几家场子，实力在市西绝对是数一数二的，跟刀疤对着干的那个清瘦的汉子名叫付志杰，是独字门的门主，独字门跟小刀会的排名相差不了多少，他们两个的地盘很接近，双方之间经常发生小伙并，所以两个人之间的关系也不咋地。
“哼，姓付的，你给老子记住，今天这件事情没完！”刀疤脸直到今天这件事情是不吭解决的，再说了现在洛阳黑道这么多的同道中人都在这里，自己在这里闹得太凶了，以后也不好见人。
“哈哈，刀疤脸，这句话我已经听的耳朵都起茧子了，你就不能说点新鲜的！”付志杰对于刀疤脸的威胁很不以为然，他跟刀疤两个之间斗了十几年了，相互之间忽悠胜负，可是直到现在他们都没有足够的实力灭掉对方。
“好了好了。这件事先放在一边，你们都说说，我们洛阳黑道对天龙会的态度跟对策是什么？是归顺还是反抗！”于和欢对着周围的几十人说道，不愧是江湖老油条，随便一句话就说到了要害上，其实说到底，这件事情归根结底就只有两个答案，一个是归顺，一个是反抗！
众人沉默不作声。
反抗？那纯碎是找死，天龙会可不是外强中干的毒鼠帮，他们是河南黑道的后起之秀，有着无尽的冲劲儿还有精力，龙傲带着麾下的兄弟们一路从新乡打到了洛阳，龙军攻无不克战无不胜，战斗力极强况且他们仅仅在洛阳一带就驻军六千甲士，郑州三市还有近万人还能调动，洛阳黑道人马不少，可是都是一些没有战斗力的小混混们，让他们跟骁勇善战的龙军战士作战，只怕时间一长，他们就会先崩溃，
归顺，这个办法看上去是目前唯一能够使用的办法，可是归顺天龙会在他们心理上却过意不去，河南人的心是孤傲的，以前毒鼠帮在的时候他们畏惧毒鼠帮的威严，归顺就归顺吧，毕竟当初毒鼠帮可是用一千人击败了当时声望滔天的叛军，他们是王者，更是强者，他们除了归顺没有什么办法。
可是天龙会呢?不错，天龙会是击败了毒鼠帮，不，不能够说是击败而是彻底消灭，毒鼠帮目前已经不存在了，天龙会目前就是洛阳最强的帮派，按照道理来说，他们就是洛阳黑道的唯一领导人，洛阳黑道归顺他们也就没有什么疑问了。
但是他们不服气，河南人心狂，用一句贬义词来说就是不撞南墙不回头，只有受到了打击他们才会意识到自己跟对手之间的差距，目前他们就是这样的心态。
“你们爱怎么办就怎么办把，反正我们是不会投降那个毛还没有长齐的小兔崽子的，恕不奉陪，告辞了！”一个四十多岁左右的大汉站起身来，对着身边的黑道老大们拱拱手，带领人走了。
“还有我，我们天门虽然不是什么大帮派，但是我们也有自己的尊严，即便是投靠天龙会，也要问问兄弟们的家伙答不答应，”另一个光头大汉站起身俩，冷着脸对着身边的老大们开口说道、。
有了这两个老大带头，剩下的事情就好办多了，不少人都站起身来对这于和欢开口说自己要带领下面的兄弟们血战一场，失败了以后再说，不多时，场面上的老大们已经变得稀稀拉拉了，不再是之前那一种拥挤的场面了。